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悶熱初夏 養心美食:玫瑰花棗仁燉豬心
資料來源:      時間:2018-08-17

初夏水濕悶熱日后,又很快進入炎熱的仲夏,不少人尤其是老年人特別容易心煩氣躁,睡眠質量也受到影響。中醫亦曰“夏養心”。夏日適合養心且重在養心安神。玫瑰花能理氣解郁舒心;酸棗仁能安神養心,斂汗生津。豬心為民間所認為的“以形補形”,合為燉湯,能養心血,寧心神,適用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等癥,尤適宜白領和女性之用。

材料:玫瑰花干品10克、棗仁20克、豬心1個、豬碎骨100克、生姜2片。

烹制:各物洗凈。藥材稍浸泡;豬心剖開,把棗仁裝入內,用牙簽扎緊;豬碎骨敲裂。一起與姜放入燉盅內,加入熱開水500毫升(約2碗量),加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽,為2人量,或1人1日分2次進飲。廣東省中醫院藥師 佘自強

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