首頁 關于佳潔 新聞中心 業務范圍 健康中心 人才招聘 客戶反饋 聯系我們
健康中心
  位置:首頁 > 健康中心 
 
炎熱的夏天吃什么菜比較好?
資料來源:百度貼吧      時間:2019-06-26

 

炎熱的夏天到了,吃什么好呢?? 
夏季可食用的蔬菜種類很多,可吃什么菜更適宜呢?  


首先是適當多食用一些涼性蔬菜。夏季對人體最重要的影響是暑濕,適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。但久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜。  

第二類蔬菜是瓜類蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季,它們的含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風味。  

第三類蔬菜是“殺菌”蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜,大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等,它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。  

 

再介紹幾個涼拌菜  
 

蒜拌小黃瓜 
材料:小黃瓜,紅辣椒,大蒜 
調味料:鹽,糖,醋各一大湯匙 
做法: 
1、大蒜去皮,紅辣椒去蒂,洗凈,切末。 
2、小黃瓜洗凈,對半切開,再切成段,并用刀背輕拍,放入碗中加調味料拌勻,腌3分鐘。 
3、在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末,攪拌均勻,盛入盤中,淋上麻油即可。 

————————————————————————————— 

涼拌苦瓜片 
主料:鮮嫩苦瓜500克。 
調料:精鹽、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末適量。 
制作: 
1、將苦瓜切去蒂、尾,剖開,挖去籽和瓤,洗干凈,切成薄片,放入碗中將苦瓜和食鹽拌和,腌漬約近兩個小時,去掉苦味。 
2、用冷開水洗去鹽味,再放入上述調料拌勻,30分鐘后,即可食用。 
功能:清熱消暑,明目解毒,開胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,風味獨特。 

———————————————————————————— 

涼拌蓮藕 
材料:蓮藕,紅辣椒,蔥 
調味料:糖,醋,麻油各一大湯匙 
做法: 
1、蓮藕去皮,洗凈,切片,放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。 
2、紅辣椒,蔥分別洗凈切末。 
3、鍋中倒入適量水煮滾,放入蓮藕片煮熟,撈出,瀝干水分,盛入盤中,待涼,加入紅辣椒末,蔥末和調味料攪拌均勻即可。 

————————————————————————————— 

綠豆蜜汁膏 
原料: 綠豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金銀花100克。 
輔料: 蜂蜜200克。 
做法: 
1.綠豆洗凈,用清水浸泡1小時;杏仁洗凈用開水泡20分鐘后,剝去仁皮,用粉碎機粉碎;粳米、糯米洗凈,用清水浸泡1小時后,用粉碎機粉碎;金銀花洗凈,用開水浸泡1小時,撈出花用其汁。 
2.鍋置火上,放入綠豆,注入700克清水,煮沸后用小火將綠豆煮至脫皮,撈除綠豆皮。 
3.在綠豆湯中倒入杏仁粉、米粉和金銀花汁,不斷地攪動,煮沸后加入蜂蜜,待綠豆米糊濃稠熟透,離火放涼,倒入平盤中,放入冰箱涼透即成。 

—————————————————————————— 

涼拌菠菜 
做法: 
菠菜2斤,洗凈后,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用. 
作料: 食鹽,味精少許,蒜粉,香油, 一起攪拌均勻. 最后可以放點琥珀花生仁. 可以上桌啦. 
優點: 省時省事,營養豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜. 
提示: 菠菜一定要洗干凈. 喜歡芥末的可放芥末油。 

—————————————————————————— 

夏日田園 
材料:鮮蘆筍240克,鮮冬菇160克。 
調味料:素上湯1杯,鹽、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少許。 
做法: 
1.鮮冬菇去蒂,洗凈,用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。 
2.鮮蘆筍削去根端老梗,放入油、鹽,在滾水中焯1分鐘,撈出置冷水浸片刻,再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘,使入味。

 

[ 關 閉 ]
 
 
全國免費服務熱線: 4008-220-677
電 話: 0755-25671620 25649519 25481579
       0755-25820185 25498242
傳 真: 0755-25673381
Q   Q: 470148212
郵 箱: jiajie@sz-jiajie.com
地 址: 深圳市龍崗區布吉街道布龍路171號全偉達工業區2棟一樓 郵編:518019
網 站: www.yilove.net
 
 
關于佳潔
公司簡介
企業資質
經營業績
服務承諾
安全責任
食品運輸與控制
 
業務范圍
農產品配送
農產品種植
餐飲管理
農業產業化建設
 
 
 
新聞中心
新聞資訊
 
健康中心
健康資訊
 
 
聯系我們
聯系方式
客戶反饋
人才招聘
招聘信息
 
 
佳潔送菜 值得信賴
Copyright © 2008-2014 廣東省佳潔農業集團有限公司 All rights reserved.   粵ICP備11048736號   技術支持:128.in
丝瓜视频最新app下载安装-丝瓜视频最新app成人在线观看