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夏季櫻桃多 熱性病患者忌食
資料來源:39健康網社區      時間:2020-06-23
    每年6—8月都是櫻桃上市的季節,炎炎夏日得此“紅珠”為食,十分暢快。櫻桃營養豐富,富含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等多種維生素,尤其是鐵的含量,比蘋果、橘子、梨高二三十倍,維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4—5倍,所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生的功效,不僅防貧血,還能防癌。

北京四季青果林所所長趙世良告訴記者,現在市面上普遍銷售的櫻桃分為三個品種,顏色以紅色為主的叫“紅燈”;偏紫色的叫“薩米托”;底色為黃色,又帶有些許紅色的叫“紅艷”。這三類品種,口味各不相同,其中“紅艷”酸甜適口,肉軟汁多;“紅燈”比“紅艷”微酸,果肉稍厚;“薩米托”口感比較脆。

在挑選時,首先,應根據自己的喜好來進行選擇。其次,看櫻桃的光澤,無論什么品種,表皮發亮的最好;最后看果梗,果梗應是綠顏色的,如果有發黑的現象,則表示櫻桃已經不是很新鮮了。趙世良強調說:“果皮表面也不應有褶皺,因為這表示櫻桃有脫水現象,水分不充足。”

關于櫻桃的保存,趙世良說,通常櫻桃最多保存5—7天,超過一周就會腐爛,建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃,因為其透氣性不好,最好用紙盒來盛放。而且存放在冰箱里最好,因為櫻桃怕熱,適合的溫度在2℃—5℃,這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。應帶著果梗保存,否則極易腐爛。

溫馨提示:

櫻桃好吃,但也不要貪多,一天不要吃超過半斤,吃多易上火,熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

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